Miga

Miga est le responsable de nos cuisines. Cuisinier « Top Chef », il a accompagné nos circuits de 2007 à 2011, avant d’être promu responsable de la gestion de la nourriture sur les tours, quand nous créons la société de traiteur Mama Mia. Depuis nos cuisines où 4 personnes travaillent à plein temps, nous préparons les plats que nous mettons sous-vide pour les besoins du tour. Nous pouvons accommoder ainsi des diètes végétariennes ou sans gluten par exemple. Miga accompagne encore nos circuits « luxe » en tant que cuisinier, pour des dîners aux chandelles seul au milieu de la steppe avec un cuisinier hors pair.

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